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韓式牛肋骨燉菜:終極舒適的甜鹹滋味 卡路里 食譜
韓式牛肋骨燉菜:終極舒適的甜鹹滋味

韓式牛肋骨燉菜:終極舒適的甜鹹滋味

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韓式牛肋骨燉菜:終極舒適的甜鹹滋味 卡路里 食譜

這道韓式牛肋骨燉菜以慢燉打造嫩滑口感,甜鹹風味令人滿足!可加入栗子或紅棗增添風味,不論是寒冷日子還是日常滋補,這款燉菜都能溫暖身心,快來試試吧!

75
分鐘
2.8
小時
4
749
卡路里

小貼士

  • 牛肋骨富含鐵質

    增強血液健康。

  • 慢燉保留營養

    易於消化。

  • 紅棗含維生素C

    增強免疫。

  • 甜味提供能量

    緩解疲勞。

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 26.7 g

膳食纖維 4.7 g

碳水化合物 57.5 g

20.6 g

脂肪 45.6 g

飽和脂肪 18.3 g

材料

1
小洋蔥切片 1
2
胡蘿蔔切成塊 2
3
蒜末 8
4
小土豆切成塊 2
5
粟葡萄糖漿 2 湯匙
6
去核椰棗 6
7
紅糖 1 湯匙
8
米酒 1 湯匙
9
蔥花切。
10
4
11
粒脫殼板栗(可選) 6
12
鮮香菇片 0.5
13
大匙亞洲(烤式)麻油 1
14
醬油 6 湯匙
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煮法

  • 先用冷水覆蓋排骨,然後冷藏浸泡1小時
  • 瀝幹排骨,放入鍋中加上4杯水,煮沸
  • 煮10分鐘後瀝乾,並保留2杯湯汁
  • 將排骨和保留的液體放入大鍋中
  • 在碗中混合醬油、大蒜、洋蔥、米酒和紅糖,攪拌均勻直到糖完全溶解
  • 將混合物倒入排骨和湯中
  • 攪拌均勻,煮沸,降低火力,慢燉1.5小時
  • 加入胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇、玉米糖漿、芝麻油、栗子和紅棗,煨煮至肉和蔬菜非常軟嫩,大約再煮1小時
  • 將牛肉和蔬菜放入盤中,並將鍋中的液體減少至成為一種濃稠的醬汁
  • 將醬汁倒在排骨和蔬菜上,灑上切碎的青蔥,即可食用
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