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左宗棠雞 卡路里 食譜
左宗棠雞

左宗棠雞

中式
左宗棠雞 卡路里 食譜

真正令人垂涎的菜餚,帶有亞洲風味,會讓你的筷子掉下來! 不要被其他冒名頂替曹將軍的人所愚弄:這簡直是你吃過的最好的中國雞。 帶有花生油的風味,芝麻,少許橙子和熱的甜點,這肯定是最受歡迎的。 只是不要忘記油炸兩次! 與蒸西蘭花和白米飯一起食用。

25
分鐘
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6
633.5
卡路里

小貼士

    左宗棠雞 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 24.3 g

    膳食纖維 0.8 g

    碳水化合物 54.9 g

    17.7 g

    脂肪 36.5 g

    飽和脂肪 6.1 g

    材料

    1
    雞蛋 1
    2
    生薑粉 0.25 茶匙
    3
    白胡椒 1
    4
    紅辣椒乾 6
    5
    大蒜 1
    6
    植物油 5
    7
    醬油 0.25
    8
    白糖 1
    9
    0.25
    10
    米醋 1 湯匙
    11
    去皮去骨雞腿肉 1.5
    12
    芝麻油 2 茶匙
    13
    花生油 2 湯匙
    14
    玉米澱粉 1.5
    15
    蔥,切碎 3 湯匙
    16
    雞湯 3 湯匙
    17
    1 茶匙
    18
    橙皮 1
    左宗棠雞 卡路里 食譜

    煮法

    • 在油炸鍋或大平底鍋中將 4 杯植物油加熱至 375 華氏度(190 攝氏度)。
    • 在攪拌碗中打雞蛋。加入雞塊;撒上鹽、1茶匙糖和白胡椒;拌勻。一次加入 1 杯玉米澱粉,直到雞肉塊塗好為止。
    • 分批,小心地將雞塊一個一個地放入熱油中,煮至金黃色並開始漂浮,大約3分鐘。取出雞肉並在下一批油炸時冷卻。一旦所有的雞肉都炸好了,重新炸雞,從先煮的那批開始。煮至雞肉變成深金黃色,大約再過 2 分鐘。在紙巾襯裡的盤子上瀝乾。
    • 在炒鍋或大平底鍋中用高溫加熱 2 湯匙植物油。加入蔥、大蒜、整個辣椒和橙皮。煮一兩分鐘,直到大蒜變成金黃色,辣椒變亮。加入1/2杯糖、姜、雞湯、醋、醬油、麻油和花生油;煮沸並煮3分鐘。
    • 將2茶匙玉米澱粉溶解在水中,攪拌成沸騰的醬汁。重新煮沸,煮至醬汁變稠,不再因玉米澱粉混濁,約 1 分鐘。將雞肉拌入沸騰的醬汁中。把火調小,煮幾分鐘,直到雞肉吸收一些醬汁。
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