小貼士
高質蛋白質
雞肉是優質的蛋白質來源，有助於肌肉的生長和維持。
低脂烹調
選擇用烤或煎的方式來處理雞肉，比傳統的油炸方法更健康，可減少油脂攝入。
控制糖分
在製作糖醋醬時，可適量減少糖的使用，或選擇天然甜味劑，如蜂蜜，來降低整體糖分攝入量。
增加蔬菜
在烹飪過程中加入各類蔬菜，如紅椒、綠椒或洋蔥，不僅豐富了菜餚的色彩和口感，也提供了額外的纖維和維生素。
選擇精瘦雞肉
選用雞胸肉或去皮的雞腿肉，這些部位的脂肪含量較低，有助於控制飽和脂肪的攝入。
營養
蛋白
碳水
蛋白質 59.2 g
膳食纖維 1.8 g
碳水化合物 56.2 g
糖 23.6 g
脂肪 18.4 g
飽和脂肪 2.9 g
材料
1
自發發粉 2.25 杯2
鹽 0.5 茶匙3
植物油 2 杯4
白糖 0.75 杯5
菠蘿塊，瀝乾（保留果汁） 8 盎司6
橙色食用色素 2 滴7
玉米澱粉 2.25 杯8
青椒 2 個9
白胡椒粉 0.25 茶匙10
水 1.75 杯11
去皮去骨雞胸肉 8 塊12
雞蛋 1 個13
蒸餾白醋 0.5 杯煮法
- 在平底鍋中，混合 1 1/2 杯水、糖、醋、保留的菠蘿汁和橙色食用色素。 加熱至沸騰。 關掉暖氣。 將 1/4 杯玉米澱粉和 1/4 杯水混合； 慢慢攪拌到平底鍋裡。 繼續攪拌直到混合物變稠。
- 混合麵粉、2湯匙油、2湯匙玉米澱粉、鹽、白胡椒和雞蛋。 逐漸加入 1 1/2 杯水，製成濃稠的麵糊。 攪拌均勻。 加入雞塊，攪拌至雞肉完全裹上。
- 將平底鍋或炒鍋中的油加熱至 360 華氏度（180 攝氏度）。 在熱油中炸雞塊 10 分鐘，或直到金黃。 取出雞肉，用紙巾吸乾水分。
- 準備上菜時，將青椒、菠蘿塊和煮熟的雞塊放在盤子上。 把熱的糖醋醬倒在上面。
