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香酥糖醋雞 卡路里 食譜
香酥糖醋雞

香酥糖醋雞

中式
香酥糖醋雞 卡路里 食譜

這道香酥糖醋雞完美融合了甜與酸的口感,帶來一次難忘的味蕾體驗。精選的雞肉塊經過精心烹煮,外皮酥脆,內裡多汁,再搭配自製的糖醋醬,其味道既濃郁又平衡。這款家常菜餚不僅色香味俱全,更是一道極具視覺和味覺吸引力的佳餚。無論是家庭聚餐或是節日慶典,這道糖醋雞都是桌上的明星。此食譜將指導您如何在家中輕鬆製作出這道美味佳餚,讓您和家人能享受到正宗的中式風味。

40
分鐘
20
分鐘
8
693.3
卡路里

小貼士

  • 高質蛋白質

    雞肉是優質的蛋白質來源,有助於肌肉的生長和維持。

  • 低脂烹調

    選擇用烤或煎的方式來處理雞肉,比傳統的油炸方法更健康,可減少油脂攝入。

  • 控制糖分

    在製作糖醋醬時,可適量減少糖的使用,或選擇天然甜味劑,如蜂蜜,來降低整體糖分攝入量。

  • 增加蔬菜

    在烹飪過程中加入各類蔬菜,如紅椒、綠椒或洋蔥,不僅豐富了菜餚的色彩和口感,也提供了額外的纖維和維生素。

  • 選擇精瘦雞肉

    選用雞胸肉或去皮的雞腿肉,這些部位的脂肪含量較低,有助於控制飽和脂肪的攝入。

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營養

蛋白
碳水

蛋白質 59.2 g

膳食纖維 1.8 g

碳水化合物 56.2 g

23.6 g

脂肪 18.4 g

飽和脂肪 2.9 g

材料

1
自發發粉 2.25
2
0.5 茶匙
3
植物油 2
4
白糖 0.75
5
菠蘿塊,瀝乾(保留果汁) 8 盎司
6
橙色食用色素 2
7
玉米澱粉 2.25
8
青椒 2
9
白胡椒粉 0.25 茶匙
10
1.75
11
去皮去骨雞胸肉 8
12
雞蛋 1
13
蒸餾白醋 0.5
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煮法

  • 在平底鍋中,混合 1 1/2 杯水、糖、醋、保留的菠蘿汁和橙色食用色素。 加熱至沸騰。 關掉暖氣。 將 1/4 杯玉米澱粉和 1/4 杯水混合; 慢慢攪拌到平底鍋裡。 繼續攪拌直到混合物變稠。
  • 混合麵粉、2湯匙油、2湯匙玉米澱粉、鹽、白胡椒和雞蛋。 逐漸加入 1 1/2 杯水,製成濃稠的麵糊。 攪拌均勻。 加入雞塊,攪拌至雞肉完全裹上。
  • 將平底鍋或炒鍋中的油加熱至 360 華氏度(180 攝氏度)。 在熱油中炸雞塊 10 分鐘,或直到金黃。 取出雞肉,用紙巾吸乾水分。
  • 準備上菜時,將青椒、菠蘿塊和煮熟的雞塊放在盤子上。 把熱的糖醋醬倒在上面。
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