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泰式無麩質雞湯 卡路里 食譜
泰式無麩質雞湯

泰式無麩質雞湯

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泰式無麩質雞湯 卡路里 食譜

這是我對 Cook's Illustrated 泰式湯食譜的心得,減少了麩質,增加了更多好東西!

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分鐘
20
分鐘
8
327.1
卡路里

小貼士

    泰式無麩質雞湯 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 17.8 g

    膳食纖維 3.4 g

    碳水化合物 13.7 g

    3.9 g

    脂肪 25.2 g

    飽和脂肪 19.3 g

    材料

    1
    龍舌蘭蜜 1 湯匙
    2
    葡萄籽油 1 湯匙
    3
    青辣椒,切成薄片 2
    4
    包8切片的牛肝菌 1 盎司
    5
    切薄的雞胸肉 1
    6
    雞湯 4
    7
    蔥茸 3
    8
    青檸楔 8
    9
    罐14椰漿 2 盎司
    10
    切碎的新鮮香菜 0.5
    11
    紅咖哩醬 2 茶匙
    12
    切碎的青蔥 0.25
    13
    切碎的香菜 2 湯匙
    14
    魚露 3 湯匙
    15
    青檸汁 3 湯匙
    16
    顆西蘭花,切成小 1
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    煮法

    • 熱起西柚子油,用中火加熱一大鍋子
    • 將蕹菜和2湯匙切碎的香菜放入燒熱的鍋中炒,直到蔥變軟,變成半透明色,大約需4分鐘
    • 倒入雞湯、椰奶和龍舌蘭蜜,用中高火加熱至煮沸
    • 一旦湯煮沸,用篩子過濾到一個乾淨的鍋子裡,並丟掉蔥和香菜
    • 將湯再次煮沸;加入蘑菇和西蘭花,煮至西蘭花變軟,大約4分鐘
    • 加入雞肉,不斷攪拌,煮至不再粉紅
    • 在一個小碗中攪拌咖哩醬、青檸汁和魚露以溶解咖哩醬;混入煨湯中
    • 將湯舀入碗中,撒上1/2杯香菜、山椒辣椒、青蔥和青檸楔,即可食用
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