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金芝麻球 卡路里 食譜
金芝麻球

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中式蓮蓉酥

編者注:

我們根據烹調後保留值10%的原則來確定油炸的營養價值。此數字會因烹調時間和溫度、成分密度和使用的特定油類而有所不同。

60
分鐘
10
分鐘
6
217
卡路里

小貼士

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    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 3 g

    膳食纖維 1.8 g

    碳水化合物 18.8 g

    4.7 g

    脂肪 15.1 g

    飽和脂肪 2.2 g

    材料

    1
    炸菜油 2
    2
    白芝麻 0.5
    3
    白油 0.33 盎司
    4
    白蓮蓉 4 盎司
    5
    糯米粉 3 盎司
    6
    冰水 2 盎司
    7
    砂糖 1 盎司
    8
    發粉 0.5 茶匙
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    煮法

    • 在碗中混合糖和固體短ening以製成糊狀物
    • 加入米粉,泡打粉和冰水,將所有東西混合成麪糰
    • 用塑料膜裹好並冷藏30分鐘
    • 從冰箱中取出麪糰,分成6個相等的部分
    • 滾成球狀並將球壓成薄餅
    • 將蓮蓉分成6個相等的部分並滾成小球
    • 將蓮蓉球置於壓扁的麪糰餅中心,並將麪糰圍繞蓮蓉包裹起來
    • 在你的手掌之間滾動,直到所有接縫消失,沒有蓮蓉露出來
    • 在碟子上倒入芝麻,然後把成品球在芝麻中滾動
    • 再次在手掌之間滾動球以確保芝麻粘在球上
    • 將油倒入鍋中並加熱至350華氏度(175攝氏度)
    • 將球放入油中炸至金黃色,大約5至6分鐘
    • 用漏勺從熱油中取出,並放在鋪有吸油紙的盤子上以吸收多餘的油
    • 上菜-小心! 球內的蓮蓉會很燙
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