Name: 何家團圓湯圓湯（農曆新年豆腐丸湯）
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 亞式, 中式
Ingredients: 水 5杯; 植物油 1湯匙; 豬肉碎 7盎司; 粟粉 6湯匙; 小匙鹽 0.25null; 顆雞粉粒（可選） 1null; 鹽 1茶匙; 小匙雞粉粒（可選） 1null; 只乾蝦 10null; 軟豆腐 14盎司; 新鮮豌豆苗，修剪 1杯

中式

泰式

韓式

西式

意式

法式

墨西哥式

日式

美式

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使用條款

製作{serving}人份的{name}食譜做法，熱量為{calories}卡路里。{description}

【含營養標籤】 {name}食譜

在農曆新年，我們通常喜歡喫肉丸和湯圓。肉丸的中文是丸，湯圓的中文是湯圓，它們的形狀都是圓形的。因此，我們用肉丸或湯圓來強調中國的表達和家團圓。和家意味著全家人。而團圓意味著大家都在一起（圓也是圓形，與肉丸和湯圓的形狀相連）。這道豆腐丸子菜很容易做，是農曆新年餐的一個不錯的湯。
烹飪筆記
可以用雞湯代替部分水分。
豆苗有獨特的香氣，可使湯的味道更清新。
豆苗的好替代品選擇包括：西洋菜（強烈推薦替代品）、香菜、臺灣萵苣、菠菜。
要做出好的豆腐球，豆腐和肉的比例應為2：1（如果你是肉食愛好者，可以使用1：1的比例）。豆腐和玉米澱粉的比例應為6：1。

何家團圓湯圓湯（農曆新年豆腐丸湯）

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