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自家製海南雞飯 卡路里 食譜
自家製海南雞飯

自家製海南雞飯

中式
亞式
主菜
自家製海南雞飯 卡路里 食譜

這是新加坡的一道受歡迎的美食,通常可以在小販中心找到。雞湯讓飯變得香氣撲鼻且美味,配搭辣椒醬和黑醬油食用。

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分鐘
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509.2
卡路里

小貼士

    自家製海南雞飯 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 30.5 g

    膳食纖維 1.1 g

    碳水化合物 52.7 g

    0.3 g

    脂肪 18.3 g

    飽和脂肪 4.4 g

    材料

    1
    片班蘭 2
    2
    鹽,分開 2 茶匙
    3
    青蔥,切成英寸長 2
    4
    鮮薑,分開 20
    5
    麻油,分開 3 湯匙
    6
    只整雞 1
    7
    白米 2.75
    8
    粒蒜,搗碎 5
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    煮法

    • 用約1茶匙鹽擦遍整隻雞
    • 把大量水倒入鍋中,加入大蒜、15片薑、蔥和1湯匙麻油
    • 將液體煮沸
    • 小心地將雞放入鍋中
    • 重新加熱液體煮沸,降低火力,慢煮約 30 分鐘,直到雞完全熟透
    • 插入最厚的大腿部位,靠近骨頭處的即時溫度計讀數應為 165°F(74°C)
    • 將雞從鍋中取出,轉移到冰水碗中,保留雞湯
    • 在雞湯煲內結合 3 杯雞湯、米飯、2 湯匙麻油、班蘭葉和1茶匙鹽,按照製造商的說明煮至米飯熟透
    • 將米飯與雞肉一起上菜
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