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辣湖南雞 卡路里 食譜
辣湖南雞

辣湖南雞

亞式
中式
主菜
辣湖南雞 卡路里 食譜

這是一道我喜歡做的菜。它是一道簡單的湖南風格雞肉菜,你會喜歡的。如果你喜歡很辣,你可以加入大料辣椒。它給它帶來了溫暖,深層的辣味。

35
分鐘
15
分鐘
2
580.5
卡路里

小貼士

    辣湖南雞 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 49.6 g

    膳食纖維 1.2 g

    碳水化合物 19.5 g

    7.9 g

    脂肪 32.9 g

    飽和脂肪 5.3 g

    材料

    1
    只乾辣椒,或按口味加量 6
    2
    0.5 茶匙
    3
    米醋 2 湯匙
    4
    中型小蔥 1
    5
    雞湯 0.5
    6
    乾雪利酒 1 湯匙
    7
    鮮薑末 1 湯匙
    8
    粟粉 1 湯匙
    9
    醬油 2 湯匙
    10
    中型青蔥 1
    11
    八角,或按口味加量 1 茶匙
    12
    橄欖油 4 湯匙
    13
    白糖 1 湯匙
    14
    去皮去骨大雞胸肉,切成小塊 2
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    煮法

    • 在碗中混合豉油,雞尾酒和薑,倒進密封的塑料袋中
    • 加入雞肉,用醃料裹上,擠出多餘的空氣,然後密封袋子
    • 在冰箱中醃製15至20分鐘
    • 當雞肉醃製時,用溫水浸泡乾辣椒,約15分鐘
    • 把辣椒,青蔥和蔥略斜切成1英寸的塊
    • 用研缽和研杵把八角研成粉末
    • 轉移到碗中,加入雞湯,醋,糖和鹽;拌勻
    • 在煎鍋中用中至中高火加熱橄欖油
    • 加入辣椒和蔥,翻炒30秒
    • 加入青蔥,再翻炒30秒
    • 加入醃料混合物和雞肉,翻炒1至2分鐘
    • 倒入雞湯混合物,拌勻
    • 慢火煮至雞肉塊變軟嫩、中心不再粉紅色、汁液清澈,約10分鐘
    • 加入玉米澱粉勾芡,配雞肉一起上桌
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