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辣味四川雞 卡路里 食譜
辣味四川雞

辣味四川雞

中式
亞式
醬汁
主菜
辣味四川雞 卡路里 食譜

這是一道傳統的中國菜,製作方法簡單。嫩滑的雞塊浸泡在辣味豐富的醬汁中,搭配新鮮煮熟的白飯享用。

20
分鐘
47
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4
377.5
卡路里

小貼士

    辣味四川雞 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 11.3 g

    膳食纖維 0.9 g

    碳水化合物 9.8 g

    7.1 g

    脂肪 32.7 g

    飽和脂肪 7.5 g

    材料

    1
    醬油 0.25
    2
    辣椒油 0.25
    3
    全雞 2
    4
    (厚度3/4英寸)鮮薑,壓碎 1
    5
    烤芝麻,或隨意添加" 1 茶匙
    6
    白糖 2 湯匙
    7
    棵青蔥(只取白部份),切成3/4長 6 英寸
    8
    花椒 1 茶匙
    9
    花椒油 0.25 茶匙
    10
    味精 0.25 茶匙
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    煮法

    • 將一大鍋水煮滾;加入雞肉並煮2至3分鐘
    • 瀝乾水分
    • 再煮一大鍋清水至沸騰;加入雞肉、薑和花椒
    • 如有需要,加入更多水以完全覆蓋雞肉
    • 蓋上鍋蓋,高火煮至雞肉不再粉紅且汁液清澈,需時35至45分鐘
    • 瀝乾水分
    • 把雞橫切成3/4英寸大小的塊,切穿骨頭和皮膚
    • 再將其垂直切成3/4英寸正方形,轉移到碗中
    • 在碗中混合豉油、辣椒油、糖、味精和四川花椒油,製成醬汁;倒在雞肉上並拌勻
    • 用青蔥和芝麻點綴
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