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傑米餐廳風格的牛肉和西蘭花

傑米餐廳風格的牛肉和西蘭花

這是我丈夫的新最愛。我認為我們不會很快回到我們最喜愛的中國餐廳。非常容易做。可以做四份成人量。我從這個網站上學到做春捲和蒸白飯當配菜。好喫!

烹飪提示:

一些預備技巧:切好所有蔬菜和牛肉,放進冰箱保存。其餘步驟輕鬆簡單,可快速完成晚餐準備。

50
分鐘
20
分鐘
4
人
445.7
卡路里

小貼士

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 36.6 g

    膳食纖維 7.2 g

    碳水化合物 23.2 g

    糖 7.5 g

    脂肪 23.2 g

    飽和脂肪 5.8 g

    材料

    1
    蠔油 0.33 杯
    2
    豆苗 8 盎司
    3
    白糖 1 茶匙
    4
    玉米澱粉 1 茶匙
    5
    罐切片的蘑菇,瀝幹 16 盎司
    6
    磅西蘭花,切成小 1 朵
    7
    乾雪利酒 0.33 杯
    8
    亞洲(烤)芝麻油 2 茶匙
    9
    薑,切成薄 1 片
    10
    植物油,如有需要,再多 3 湯匙
    11
    去皮牛肉,切成/8英寸厚的薄片 1.5 磅
    12
    大蒜,切碎 1 瓣
    13
    醬油 1 茶匙

    煮法

    • 將雞尾酒、蠔油、芝麻油、醬油、糖和玉米澱粉混合在碗中,攪拌至糖完全溶解
    • 在淺碗中排列牛肉片,將蠔油混合物倒在肉上,攪拌均勻,冷藏至少30分鐘
    • 在炒鍋或大型平底鍋中用植物油中火加熱
    • 在熱油中炒香姜和大蒜約1分鐘
    • 取出並丟棄姜和大蒜
    • 在煮菜鍋中攪拌西蘭花、蘑菇和荷蘭豆;在熱油中炒熟且煮至西蘭花變成明亮的綠色且幾乎變軟,約5至7分鐘
    • 將蔬菜混合物放入碗中
    • 將牛肉片與醃料倒入煮菜鍋中;煮至醬汁在牛肉上形成一層光澤,且肉不再是粉紅色,約5分鐘
    • 將煮熟的蔬菜返回炒鍋;一邊煮一邊攪拌,直到西蘭花熱透,約3分鐘

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