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韓式燴牛肉片配熟蛋:鹹香濃郁的溫暖享受 卡路里 食譜
韓式燴牛肉片配熟蛋:鹹香濃郁的溫暖享受

韓式燴牛肉片配熟蛋:鹹香濃郁的溫暖享受

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韓式燴牛肉片配熟蛋:鹹香濃郁的溫暖享受 卡路里 食譜

這道韓式燴牛肉片配熟蛋帶來鹹香濃郁的溫暖滋味,是寒冷日子裡的完美慰藉!醬油調味的牛肉絲與煮熟雞蛋搭配,冷熱皆宜,與白飯或韓式小菜同食更加美味。可冷藏保存兩週,隨時取出享用,方便又實用。想換個口味?加入韭蔥或少許蜂蜜,增添清新或甜香風味。不論是忙碌日的快手料理還是輕鬆晚餐,這款韓式牛肉都能讓您感受到滿滿幸福。快來試試這道經典韓式肉菜,溫暖您的身心吧!

2.3
小時
65
分鐘
8
223.3
卡路里

小貼士

  • 牛肉富含鐵質與蛋白質

    有助補血與修復

  • 雞蛋提供優質蛋白與卵磷脂

    促進腦力

  • 韭蔥含維生素K

    幫助骨骼健康

  • 控制醬油用量

    避免過多鹽分攝入

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 19.2 g

膳食纖維 0.9 g

碳水化合物 11.4 g

5.9 g

脂肪 10.9 g

飽和脂肪 4.3 g

材料

1
6
2
青椒 2
3
隻熟雞蛋,去殼,或依人口味調整 4
4
青蔥,修整並切成三段 2
5
醬油 1
6
韓國紅椒,或依個人口味調整 0.5 茶匙
7
牛柳 2
8
白糖 2 湯匙
9
粟膠糖漿(可不加) 1 湯匙
10
洋蔥,切成四份 0.5
11
瓣大蒜,切成一,或依人口味調整 6.5
12
米酒 1 湯匙
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煮法

  • 將掛肉放入大碗中用冷水浸泡,更換水30分鐘至1小時,以排除剩餘的血液
  • 瀝乾
  • 在一個大鍋中混合6杯水、醬油、青辣椒、洋蔥、青蔥、大蒜、糖、玉米糖漿、米酒和紅辣椒製成清湯
  • 煮沸後加入牛肉
  • 降低火力,煨煮約45分鐘至牛肉變軟
  • 將雞蛋浸泡在湯中
  • 繼續煮至牛肉變軟,約再煮15分鐘
  • 從湯中取出牛肉; 以冷水沖洗至足夠冷,約2至3分鐘
  • 將牛肉切成咬一口大小的條狀
  • 轉移到密封容器中; 加入雞蛋
  • 從湯中丟棄辣椒,洋蔥,青蔥和大蒜
  • 撇去湯上的油脂
  • 將湯倒入已鋪紙巾的濾網中,重復多次更換紙巾,直至所有油脂都被去除
  • 將湯汁倒入容器中的牛肉和雞蛋上
  • 蓋好後冷藏約1小時後食用
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