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韓式牛小排配日式照燒醬 卡路里 食譜
韓式牛小排配日式照燒醬

韓式牛小排配日式照燒醬

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中式
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主菜
韓式牛小排配日式照燒醬 卡路里 食譜

這款韓式牛小排配日式照燒醬是一道獨特的融合料理,完美結合了韓式燒烤的鮮嫩多汁和日式照燒醬的甜鹹風味。牛小排經過精心燒烤後,表皮焦香,肉質鮮嫩,再配上自製的日式照燒醬,使整道菜肴風味豐富,層次分明。無論是家庭聚餐還是與朋友分享,這道韓式牛小排配日式照燒醬都能帶來驚喜的用餐體驗。本食譜將指導您如何在家製作這道美味的融合式燒烤菜餚。

4.2
小時
5
分鐘
4
623.9
卡路里

小貼士

  • 優質蛋白質和鐵質來源

    牛小排富含蛋白質和鐵質,有助於肌肉健康和血液循環。

  • 自製照燒醬

    在家製作照燒醬,可以控制鹽分和糖分的攝入量,更健康。

  • 蔬菜搭配

    搭配涼拌捲心菜或新鮮蔬菜,增加纖維和維生素的攝入。

  • 全穀物米飯搭配

    與全穀物米飯一起食用,增加膳食纖維的攝入,使餐點更加均衡。

  • 適當烹飪

    控制燒烤時間和火力,確保牛小排的鮮嫩多汁。

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 23.7 g

膳食纖維 0.5 g

碳水化合物 24.4 g

21.7 g

脂肪 41.6 g

飽和脂肪 17.6 g

材料

1
味醂(日本甜酒) 0.33
2
醬油 0.5
3
清酒 0.5
4
橫肋牛肋骨。 2
5
黃薑粉 1 茶匙
6
細碎生薑 2 茶匙
7
紅糖 0.25
8
細切蔥 2 湯匙
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煮法

  • 將醬油、清酒、味噌、紅糖、薑、青蔥和薑黃放入大碗中,攪拌均勻
  • 將短肋骨加入碗中,翻炒,直到完全均勻裹上醬汁
  • 用保鮮膜覆蓋,放入冰箱中醃漬4至12小時,偶爾翻炒一下
  • 預熱炭火燒烤爐至高溫
  • 將肉從冰箱中取出
  • 在非常熱的炭火上烤至略帶焦糖色且剛煮熟,每面烤2至3分鐘
  • 可以使用多餘的醃料在烤肉時刷上調味
  • 刷上調味後翻轉肉類,約再烤1分鐘
  • 立即上菜,撇去盤中積水,或刷上積水,即可享用
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