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終極韓式炸雞 卡路里 食譜
終極韓式炸雞

終極韓式炸雞

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終極韓式炸雞 卡路里 食譜

這款終極韓式炸雞將帶給您無與倫比的美味體驗,結合了嫩滑多汁的雞肉和令人難以抗拒的酥脆外皮。經過特殊烹飪技術處理後,這款炸雞的每一口都能讓您品嚐到完美的味道和口感。它不僅是炸雞愛好者的首選,更是韓國美食的經典代表。這個食譜將指導您如何在家中製作這款風靡全球的韓式炸雞,讓您和家人享受一頓美味的家庭聚餐。

4.3
小時
10
分鐘
4
471.7
卡路里

小貼士

  • 高質蛋白質

    雞肉是優質蛋白質的來源,有助於身體的肌肉建設和修復。

  • 健康烹調法

    可選擇使用空氣炸鍋來烹飪,以減少油脂的使用量。

  • 多樣化面粉選擇

    可以使用全麥麵粉替代普通麵粉,增加膳食纖維的攝取。

  • 控制糖分攝入

    在製作韓式炸雞醬時,可適量減少糖的使用,以降低糖分攝入量。

  • 增加蔬菜配菜

    搭配新鮮蔬菜沙拉或泡菜,不僅增加了營養價值,也平衡了炸物的油膩感。

終極韓式炸雞 卡路里 食譜

營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 18.6 g

膳食纖維 1.6 g

碳水化合物 44.4 g

1.3 g

脂肪 23.8 g

飽和脂肪 4.8 g

材料

1
去皮去骨雞肉大腿,切成四份 1
2
新鮮研磨黑胡椒 0.5 茶匙
3
白糖 1 茶匙
4
雞肉大腿(去皮去骨),切成四份 1
5
油,或按需要
6
0.25 茶匙
7
玉米澱粉 0.75
8
自發粉 0.5
9
黃洋蔥,磨成泥 0.5
10
黃洋蔥,磨成泥 0.5
11
大蒜,切碎 4
12
黑胡椒粉 0.5 茶匙
13
自發粉 0.5
14
0.25 茶匙
15
非常冷的水,或按需要 1
16
新鮮研磨黑胡椒 0.5 茶匙
17
細鹽 1 茶匙
18
玉米澱粉 0.75
19
非常冷的水,或按需要 1
20
蒜頭,切碎 4
21
細鹽 1 茶匙
22
油,或按需要
23
黑胡椒粉 0.5 茶匙
24
白糖 1 茶匙
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煮法

  • 將雞肉、洋蔥、大蒜、細鹽和半茶匙黑胡椒一起放在碗中攪拌均勻,直到雞肉裹上調料
  • 用保鮮膜覆蓋碗,放入冰箱冷藏4小時至過夜
  • 在炸鍋或大平底鍋中加熱油至340華氏度(171攝氏度)
  • 在大碗中混合玉米澱粉、麵粉、糖、半茶匙黑胡椒和1/4茶匙鹽
  • 逐漸向麵粉中加入冰水,攪拌至混合物呈現光滑的煎餅糊狀
  • 將雞肉蘸入麵糊中,攪拌至完全裹上調料
  • 分批將雞肉放入預熱的油中炸4分鐘,炸好的雞肉放入冷卻架上
  • 將炸鍋或大平底鍋中的油溫提高至375華氏度(190攝氏度)
  • 分批再次將雞肉放入熱油中炸至外表金黃酥脆,大約3到4分鐘
  • 放在鋼絲架上瀝乾
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