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韓式炸豬排配炒西芹 卡路里 食譜
韓式炸豬排配炒西芹

韓式炸豬排配炒西芹

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韓式炸豬排配炒西芹 卡路里 食譜

我有點修改了兩個食譜來做這道菜。豬肉的食譜是改良自辣醬豬肉鬆,一道辣辣的韓國豬肉菜。我沒有配醃菜,就選擇了炒芹菜。可以搭配白飯一起享用。

製作備註:

這道芹菜可以當作任何亞洲料理的配菜,味道出奇的好。我也喜歡在烹煮前大約15分鐘將糖加到芹菜上,這樣可以讓糖完全溶解。

85
分鐘
15
分鐘
4
359.3
卡路里

小貼士

    韓式炸豬排配炒西芹 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 21.2 g

    膳食纖維 1.5 g

    碳水化合物 12.7 g

    8.4 g

    脂肪 24.1 g

    飽和脂肪 3.9 g

    材料

    1
    分開
    2
    支青蔥 2
    3
    分開
    4
    菜油 0.25
    5
    切碎
    6
    留子。
    7
    粒蒜 3
    8
    匙白糖 2
    9
    分開
    10
    西芹 4
    11
    12
    匙番茄醬 2
    13
    匙薑茸 2
    14
    紅椒片 0.75 茶匙
    15
    分開
    16
    匙米酒 2
    17
    匙麻油 1
    18
    搗碎
    19
    磅豬肉 1
    20
    匙醬油 4
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    煮法

    • 在碗中加入2湯匙醬油、番茄醬、青蔥、米酒、1湯匙糖、芝麻油、薑、大蒜和半茶匙紅辣椒片攪拌均勻,加入豬肉,用保鮮膜蓋好,放進冰箱醃制至少1個小時
    • 在平底鍋中加入1湯匙菜籽油,中高火燒熱
    • 分批煮熟豬肉,不要擠滿平底鍋,煮至中心略帶粉紅色,約10分鐘
    • 在中心插入即時溫度計應讀至少145華氏度(63攝氏度)
    • 在平底鍋中加入1茶匙菜籽油,中高火燒熱
    • 加入芹菜、剩下的1湯匙糖和剩下的1/4茶匙紅辣椒片
    • 炒1分鐘
    • 加入剩餘的2湯匙醬油,煮熟並攪拌1分鐘
    • 加入芹菜葉;煮熟並攪拌,直到芹菜變脆嫩,約3分鐘
    • 與豬肉一起上菜
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