韓式炒牛肉麵：營養滿分的快手美味 卡路里 食譜
韓式炒牛肉麵：營養滿分的快手美味
韓式炒牛肉麵：營養滿分的快手美味 卡路里 食譜
這道韓式炒牛肉麵以嫩牛肉搭配節瓜、蘑菇與胡蘿蔔，簡單快手卻風味十足！薑絲調味增添清香，Q彈麵條吸收濃郁醬汁，讓每一口都充滿滿足感。不論是午餐還是晚餐，這款炒麵都能讓您快速享受到韓式料理的魅力。可依喜好調整蔬菜份量，健康又靈活。快來試試這道營養豐富的韓式炒牛肉麵，為忙碌日子注入美味能量吧！
35
分鐘
15
分鐘
8
人
472.4
卡路里
小貼士
牛肉富含鐵質與蛋白質
補血又補力
蘑菇提供維生素D
增強骨骼健康
胡蘿蔔含β-胡蘿蔔素
保護視力
節瓜低熱量
適合輕食飲食
韓式炒牛肉麵：營養滿分的快手美味 卡路里 食譜
營養
蛋白
碳水
脂肪
蛋白質 26.3 g
膳食纖維 2.7 g
碳水化合物 40.4 g
脂肪 22.5 g
飽和脂肪 7.5 g
材料
1
水 2.25 杯2
包裝鈕扣蘑菇，切成薄片 8 盎司3
大胡蘿蔔，用蔬菜刨切成 4 條4
塊新鮮薑，去皮和切碎，或根據口味加量 1 英寸5
蒜，切碎 4 瓣6
白糖 2 湯匙7
芝麻油 2 湯匙8
白葡萄酒醋 3.33 湯匙9
是拉差醬汁 4 茶匙10
大蔥，白色和綠色部分切成薄片，分開放 4 條11
中等大小的西葫蘆，切成月形 2.5 個12
鹽 1 捏13
醬油，分成零散 6 湯匙14
碎牛肉 2 磅15
橄欖油，分成零散 3 茶匙16
未煮珍珠米，沖洗和瀝乾 1.5 杯17
鹽和黑胡椒 適量韓式炒牛肉麵：營養滿分的快手美味 卡路里 食譜
煮法
- 把水和米放入鍋中煮沸
- 將火調至低，蓋上鍋蓋，煨約15分鐘，直到米飯熟透且水分被吸收
- 從火爐上取下，蓋上鍋蓋，靜置10分鐘
- 用勺子輕輕鬆鬆地拌一拌，保持溫暖
- 當米飯在煮時，把蔥白，醋和鹽放在一個小碗裡，泡製醃蔥
- 拌勻後備用，同時開始炒鍋
- 在一個大煎鍋中加入一半橄欖油，中高火加熱
- 加入西葫蘆，蘑菇和胡蘿蔔，用鹽和胡椒調味
- 翻炒3至5分鐘，直到經過清脆嫩煮
- 在一個小碗中混合一半醬油，麻油和糖；攪拌均勻
- 倒在煎鍋中的蔬菜上，攪拌均勻
- 把蔬菜混合物從煎鍋中取出，保持溫暖
- 在同一個煎鍋中剩下的橄欖油，中高火加熱
- 加入大蒜和生薑，煮至有香氣，大約1分鐘
- 加入牛肉；在熱煎鍋中煮和攪拌，直到煮至褐色和碎狀，約需5至7分鐘
- 瀝幹，並丟棄油脂
- 拌入剩餘的醬油
- 將米飯舀入碗中
- 置頂以牛肉、蔬菜和醃蔥
- 撒上蔥綠色和淋上Sriracha醬
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