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韓式薯仔沙律 卡路里 食譜
韓式薯仔沙律

韓式薯仔沙律

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韓式薯仔沙律 卡路里 食譜

韓式土豆沙律是美國最受歡迎的土豆沙律的改編,但是使用韓國蛋黃醬有其獨特的風味。這種沙律是奶油狀的,帶有一絲甜味,又帶有層次豐富的酸甜風味和口感多樣化。

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分鐘
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卡路里

小貼士

    韓式薯仔沙律 卡路里 食譜

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 7.3 g

    膳食纖維 3 g

    碳水化合物 37.2 g

    5 g

    脂肪 35.4 g

    飽和脂肪 5.7 g

    材料

    1
    中型青瓜,不去皮切薄片 0.5
    2
    小紅蘋果,去核切粒 0.5
    3
    芝麻油 1 湯匙
    4
    蛋黃醬 0.67
    5
    磨碎的生薑。 1 茶匙
    6
    少許黑胡椒粉
    7
    切碎紅蘿蔔 0.25
    8
    1 茶匙
    9
    熟雞蛋 2
    10
    中型薯仔,去皮切粒 3
    11
    湯匙韓式辣椒醬(gochujang),或者根據人口味添加 1
    12
    切粒紅洋蔥 0.25
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    煮法

    • 將馬鈴薯放入鹽水中煮至變軟,約15至20分鐘
    • 在最後3分鐘加入胡蘿蔔
    • 瀝乾備用
    • 鹹味小黃瓜片放進漏勺中,灑上鹽,均勻裹上鹽分
    • 靜置10至15分鐘後,徹底沖洗小黃瓜,然後放在一摞廚房紙巾或乾毛巾上,擠壓至大部分水分排出
    • 這一步驟很重要,如果您不想最終汁液太多
    • 將熟雞蛋切成半個,保留半個蛋黃
    • 蛋白和剩餘的蛋黃切成小塊
    • 將馬鈴薯和胡蘿蔔放入大碗中
    • 用勺子背輕輕搗碎,不要完全搗碎,留一些粗糙的部分
    • 加入切碎的雞蛋、小黃瓜、紅洋蔥、蘋果和黑胡椒拌勻
    • 在碗中攪拌蛋黃醬、辣椒醬、芝麻油和薑末,然後把混合物折疊到馬鈴薯混合物中
    • 在馬鈴薯沙拉上刨一些蛋黃,放進冰箱至少1小時後食用
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