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韓式年糕和扁豆配辣椒醬 卡路里 食譜
韓式年糕和扁豆配辣椒醬

韓式年糕和扁豆配辣椒醬

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韓式年糕和扁豆配辣椒醬 卡路里 食譜

辣素食韓國菜與辣椒醬。

煮家筆記:

乾扁豆可用2杯熟食或罐頭替代。

如需更改,可用純素高湯替代水。

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分鐘
35
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4
543.2
卡路里

小貼士

    韓式年糕和扁豆配辣椒醬 卡路里 食譜

    營養

    碳水

    蛋白質 18.5 g

    膳食纖維 16.3 g

    碳水化合物 106.1 g

    4.8 g

    脂肪 4.4 g

    飽和脂肪 0.6 g

    材料

    1
    辣椒醬 1 湯匙
    2
    大蒜 2
    3
    生腰果(可選) 2 湯匙
    4
    新鮮生薑,去皮切碎 1 英寸長
    5
    2
    6
    低鈉醬油 1 湯匙
    7
    黑豆醬 3 湯匙
    8
    磅小白菜,和莖分開 0.5
    9
    乾扁豆 1
    10
    鹽和黑胡椒粉 適量
    11
    年糕 1
    12
    青蔥,只用綠色部分,切成薄片 1
    13
    0.25
    14
    0.5
    15
    甜豉油醬(例如Kikkoman®) 1 湯匙
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    煮法

    • 將扁豆徹底沖洗
    • 在鍋中加入扁豆和2杯水
    • 煮沸後變小火煮
    • 檢查一下,直到嚼勁十足但仍然堅硬,總共需要20到30分鐘
    • 瀝乾
    • 將扁豆轉移到煎鍋或炒鍋中,加入大蒜、薑、鹽和胡椒
    • 中火煮2至3分鐘,直到香氣四溢
    • 加入小白菜、1/2杯水、黑豆醬、辣醬、醬油蜜和醬油
    • 煮至稠密,約3至4分鐘
    • 煮沸一鍋水
    • 加入年糕,煮2至3分鐘,直到有嚼勁
    • 瀝乾,加入扁豆混合物中
    • 用攪拌器將腰果和1/4杯水混合均勻,加入扁豆混合物中,煮至味道融合,再煮1至2分鐘
    • 加入切好的青蔥,即可享用
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