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韓式慢燉肋骨 卡路里 食譜
韓式慢燉肋骨

韓式慢燉肋骨

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韓式慢燉肋骨 卡路里 食譜

這款韓式慢燉肋骨的靈感來自於著名的韓國廚師Roy Choi,將傳統韓國烹飪技藝與現代口味完美結合。經過慢煮的小肋骨肉質柔嫩多汁,與甜辣的醬汁相互融合,創造出極具深度和層次的味道。這道菜肴味道豐富,是一道令人回味無窮的佳餚。無論是家庭聚餐還是與朋友分享的場合,這款韓式慢燉肋骨都是一個極佳的選擇。搭配蒸飯和您最喜愛的小菜,這將是一頓完美的餐點。

15
分鐘
3.2
小時
4
533.3
卡路里

小貼士

  • 高質蛋白質和鐵質來源

    肋骨富含蛋白質和鐵質,有助於肌肉生長和血液循環。

  • 健康的油脂選擇

    在煎烤肋骨時選擇高溫油,如植物油或花生油,以保持食物的健康性。

  • 控制甜味和辣度

    根據個人口味調整甜味和辣度,以適應不同的口味。

  • 蔬菜搭配

    搭配營養豐富的蔬菜,如白菜、胡蘿蔔或豆芽,以增加纖維和維生素的攝入。

  • 減少鈉攝入

    在調味料的選擇上注意控制鈉的攝入量。

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 30.3 g

膳食纖維 3 g

碳水化合物 20.8 g

5.3 g

脂肪 33.1 g

飽和脂肪 11.2 g

材料

1
橙汁 0.25
2
青辣椒,切碎(可選) 1
3
鹽,或依個人口味 1 茶匙
4
捆青蔥,修剪和切碎 1
5
輕醬油 0.5
6
米酒 0.5
7
嬰兒脊骨肉 2
8
洋蔥,切四塊 1
9
油菜籽油 1 湯匙
10
切碎的新鮮薑 0.25
11
大蒜,切碎 1
12
醬油 0.5
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煮法

  • 洗豬肋骨並擦乾
  • 鹽巴均勻地塗在豬肋骨上
  • 在鍋中加熱油
  • 把豬肋骨放進去,不時翻轉,煮至周圍都變成金黃色,約需6至8分鐘
  • 把金黃色的豬肋骨放進3誇脫的慢燉鍋裡
  • 將醬油、生抽、米酒、洋蔥、柳橙汁、大蒜、薑和墨西哥辣椒放進攪拌機裡調勻
  • 倒入慢燉鍋裏的豬肋骨上
  • 蓋上蓋子,用高溫燉煮,直至肉料容易脫離骨骼,大約需時3至4小時
  • 將焗爐的架子調至距熱源約6英寸,並預熱焗爐
  • 把豬肋骨放在烤盤或烘烤鍋上
  • 把烤盤放在焗爐下,烤約5分鐘,直至豬肋骨稍變焦即可
  • 配上蔥節裝飾即可
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