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韓國外賣米線(純素) 卡路里 食譜
韓國外賣米線(純素)

韓國外賣米線(純素)

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韓國外賣米線(純素) 卡路里 食譜

以下是我從一位韓國朋友那裡得到的純素韓式米粉食譜。這道菜非常簡單易做,純素而且價格低廉。如果你喜歡,可以加入肉類製作成主菜。最後用芫荽裝飾,如有需要,可淋上一些是拉差醬。

烹調筆記:

如有需要,棕糖可代替棕櫚糖。

醬油可代替日式醬油,隨意更改。

可以使用烏冬麪代替米粉。

如喜歡,花生醬可以代替杏仁醬。

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分鐘
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卡路里

小貼士

    韓國外賣米線(純素) 卡路里 食譜

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 9.7 g

    膳食纖維 5.8 g

    碳水化合物 78.5 g

    20.3 g

    脂肪 21.4 g

    飽和脂肪 2.7 g

    材料

    1
    日式醬油 0.25
    2
    ,或依個人口味添加 8 盎司包細麵條狀米粉例如Tinkyada®
    3
    杏仁醬 0.25
    4
    小豆苗,修剪好並切碎 2
    5
    芝麻油,分成2份 3 湯匙
    6
    切碎的生薑 1 湯匙
    7
    椰棕櫚糖 0.25
    8
    純素伍斯特醬汁(例如Annie's®) 2 湯匙
    9
    紅辣椒片 0.5 茶匙
    10
    大胡蘿蔔,削皮後切成細條 2
    11
    把青蔥,切碎 1
    12
    大南瓜削皮去籽,切成細條 1
    13
    烤芝麻(可選) 1 湯匙
    14
    大蒜,切碎 1
    15
    米醋 1 湯匙
    16
    0.33
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    煮法

    • 將薑,大蒜和糖一起在食品加工機或攪拌器中攪拌
    • 加入水、醬油、杏仁醬、2湯匙芝麻油、伍斯特醬、米醋和紅辣椒碎
    • 再次攪拌,直到光滑
    • 將醬汁轉移到一個小碗中
    • 用塑料膜覆蓋,放入冰箱中,直到味道更加濃鬱,至少1小時
    • 將一大鍋微鹽開水煮沸
    • 在沸水中煮麵條,攪拌幾次,直到韌性但不硬,約14分鐘
    • 加入小白菜,煮至略微凋謝,約1分鐘
    • 瀝乾並用冷水沖洗麵條以使其變涼
    • 在碗中與剩餘的1湯匙芝麻油拌勻
    • 在中火上加熱平底鍋
    • 加入胡蘿蔔,煮熟並攪拌,直到略微變軟,約3分鐘
    • 加入西葫蘆
    • 煮至熟但不爛,約5分鐘
    • 將冷藏的醬汁混入麵條碗中
    • 加入胡蘿蔔和西葫蘆混合物、蔥和芝麻籽
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