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韓國年糕湯 卡路里 食譜
韓國年糕湯

韓國年糕湯

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主菜
韓國年糕湯 卡路里 食譜

這是傳統菜餚,許多韓國人在農曆新年和春節期間都喜歡享用。儘管沒有太多時間烹飪或飲食,但我有幸品嘗到了一道半即食的年糕湯,這要感謝我的好朋友。你可以用蔥花裝飾、加入饅頭或薄片牛肉等其他食材。請趁熱享用,因為年糕會越來越軟爛。

烹飪備註:韓國市場有提供圓柱形糯米蛋糕(garaetteok或garae-tteok)。如果你使用冷凍的糯米蛋糕,請先浸泡在水中10分鐘後再料理。這道湯不僅限於特殊場合,而是可以整年享用於大型聚會和節慶活動中。

30
分鐘
16
分鐘
6
553.2
卡路里

小貼士

    韓國年糕湯 卡路里 食譜

    營養

    碳水

    蛋白質 9.4 g

    膳食纖維 0.2 g

    碳水化合物 111.5 g

    0.3 g

    脂肪 6.2 g

    飽和脂肪 1 g

    材料

    1
    雞蛋,分開 2
    2
    橄欖油,分開 1 湯匙
    3
    海苔(乾海藻) 1
    4
    青蔥,切幼片 2
    5
    大蒜,切碎,或更多,視口味而定 2
    6
    鹽和黑胡椒粉,視口味而定
    7
    切幼的韓國年糕 5
    8
    液體的韓式牛骨湯(例如Ottogi®) 32 盎司
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    煮法

    • 在不粘鍋中中火加熱1又1/2茶匙橄欖油
    • 在一個小碗中打蛋黃,倒入鍋中
    • 傾斜鍋,使雞蛋黃薄而均勻地鋪開
    • 煮至凝固,每面約1分鐘
    • 轉移到砧板上,切成細條
    • 用蛋白重複此過程
    • 在另一個鍋中中火放入紫菜; 焙烤至明亮的綠色和脆度,每面約30秒
    • 切成細條
    • 用冷水沖洗年糕; 瀝幹
    • 將牛肉高湯倒入大鍋中;煮沸
    • 加入年糕和大蒜
    • 煨煮直到年糕片變軟,約5分鐘
    • 加入青蔥;繼續烹飪,直到年糕開始浮在上面,再煮3至5分鐘
    • 用鹽和胡椒調味
    • 將湯勺入碗中
    • 用蛋和紫菜條裝飾
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