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麻糬亞洲炸雞

麻糬亞洲炸雞

香港式傳統中文:用中國經典配料浸泡雞肉,沾粉油炸,帶來絕妙口感。

編輯備註

我們根據烹飪後保留值為10%的規則,確定了油炸的營養價值。實際數量會因烹飪時間和溫度、成分密度和使用的具體油種而有所不同。

8.2
小時
40
分鐘
10
人
877
卡路里

小貼士

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 44 g

    膳食纖維 0.4 g

    碳水化合物 20.4 g

    糖 5.4 g

    脂肪 68.5 g

    飽和脂肪 13.7 g

    材料

    1
    蒜末 5 瓣
    2
    糯米粉 0.5 杯
    3
    蔥,切碎 4 條
    4
    雞蛋 4 隻
    5
    白糖 0.25 杯
    6
    鹽 4 茶匙
    7
    去骨雞大腿,切 5.5 磅
    8
    植物油,用於油炸 2 杯
    9
    玉米澱粉 0.25 杯
    10
    蠔油 0.25 杯

    煮法

    • 把雞蛋、粟粉、糖、大蒜、米粉、鹽、青蔥和蠔油放在一個大碗裡攪拌均勻
    • 加入雞大腿攪拌,確保完全裹上
    • 蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏過夜
    • 取出冰箱前約10分鐘
    • 在炸鍋或大鍋中加熱油至375華氏度(190攝氏度)
    • 將雞肉分批炸至金黃色,且內部不再粉紅色

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