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韓式風味麋鹿燒肉 卡路里 食譜
韓式風味麋鹿燒肉

韓式風味麋鹿燒肉

亞式
中式
韓式
主菜
水果
韓式風味麋鹿燒肉 卡路里 食譜

這道韓式風味麋鹿燒肉是一種創新的美食體驗,將傳統的韓式烤肉風味與麋鹿肉的獨特口感完美結合。這個食譜是為了那些尋求新口味和烹飪冒險的美食愛好者設計的。麋鹿肉的選擇使這道菜具有特殊的風味,同時也提供了一種高蛋白質和低脂肪的肉類選擇。這道菜用淺色和深色豉油、紹興酒和傳統的韓國調料腌製,使肉質鮮嫩,滋味豐富。

3.3
小時
6
分鐘
4
232
卡路里

小貼士

  • 高蛋白質、低脂肪

    麋鹿肉是高蛋白質且低脂肪的肉類選擇,適合健康飲食。

  • 多元化的調味料

    使用淺色和深色豉油以及紹興酒,增加燒肉的風味層次。

  • 蔬菜搭配

    搭配新鮮蔬菜,如青蔥或生菜,增加維生素和纖維的攝入。

  • 控制鹽分攝入

    在製作醃料時,可選擇低鈉豉油,以減少鈉的攝入量。

  • 健康烹飪法

    選擇用烤、炙烤或煎烤方式烹飪肉類,以減少額外油脂的添加。

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營養

蛋白
脂肪

蛋白質 21 g

膳食纖維 1.1 g

碳水化合物 5.5 g

1.8 g

脂肪 12.9 g

飽和脂肪 3.5 g

材料

1
新鮮薑,去皮 1 英寸
2
洋蔥,粗略切碎 0.5
3
亞洲(烤)芝麻油 5.5 湯匙
4
牛肉,切成/4英寸厚片" 1
5
黑胡椒粉 0.25 茶匙
6
淡色豉油 2 湯匙
7
紹興米酒 5.5 湯匙
8
亞洲梨,去皮,粗略切碎 0.25
9
"芝麻 1 湯匙
10
深色豉油 3 湯匙
11
大蒜,去皮 2
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煮法

  • 將芝麻在小煎鍋中以中火烤至淺棕色,時間約3至5分鐘
  • 在攪拌器中混合洋蔥、亞洲梨、老抽、生抽、米酒、香油、薑、大蒜和黑胡椒,攪打成光滑的醃料
  • 添加芝麻,輕輕攪拌均勻
  • 在大容器底部塗上一層薄薄的醃料,放上一層牛肉
  • 在牛肉上均勻地覆蓋另一層薄薄的醃料
  • 重複添加牛肉和醃料,直至完成
  • 蓋上容器,放入冰箱中冷藏至少3小時,最好是過夜
  • 在大型烤盤或平底鍋中加熱,火力調高
  • 加入所有牛肉和醃料,持續攪拌,直至大多數醃料蒸發並且牛肉開始變色,需要3至4分鐘
  • 插入牛肉片中的即溶溫度計應該顯示華氏140度(攝氏60度)
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