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木須肉 卡路里 食譜
木須肉

木須肉

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木須肉 卡路里 食譜

這道菜非常好喫,每次去中國餐廳都會點它,現在想自己試做得到了。我結合了幾個真正的食譜,加以修改,完成了這道菜。可以製作成現成的包,或讓每個人自己包,只不過不要忘記海鮮醬,那是這道菜的絕佳調味料!

提示:

到亞洲食品店尋找冷凍的中國薄餅(有時被稱為北京鴨薄餅或木須餅),或用小麵粉餅替代。

1.7
小時
15
分鐘
8
355.4
卡路里

小貼士

    木須肉 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 17.1 g

    膳食纖維 4.2 g

    碳水化合物 53 g

    11.8 g

    脂肪 7.8 g

    飽和脂肪 1.7 g

    材料

    1
    削皮和切碎的新鮮薑 2 湯匙
    2
    切片的綠洋蔥 0.5
    3
    黑胡椒粉 0.25 茶匙
    4
    玉米澱粉 2 茶匙
    5
    白葡萄酒 2 湯匙
    6
    醬油 3 湯匙
    7
    豬裏脊肉,切成薄片 1
    8
    白糖 0.5 茶匙
    9
    植物油,再加多一些(如果需要的話) 1 湯匙
    10
    白葡萄酒 3 湯匙
    11
    玉米澱粉 0.5 茶匙
    12
    芝麻油 1 茶匙
    13
    醬油 2 湯匙
    14
    冷凍中式木須餅皮,解凍和加熱。 16
    15
    切碎的大蒜 3 湯匙
    16
    芝麻油 1 茶匙
    17
    幹香菇 1.75 盎司
    18
    香油 1 茶匙
    19
    大白菜 1
    20
    大雞蛋,打散 2
    21
    醬油 1 湯匙
    22
    白葡萄酒 2 湯匙
    23
    海鮮醬 1
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    煮法

    • 將兩湯匙生抽、兩湯匙白酒、一茶匙芝麻油和兩茶匙粟粉放入一個不易反應的碗中,攪拌至順滑
    • 將豬肉條放入醃料中,攪拌均勻,放入冰箱冷藏一小時
    • 在碗中倒入熱水,浸泡香菇15至20分鐘,瀝乾,拍幹,去除硬梗部分,然後將香菇切碎
    • 將香菇、青蔥、蒜和薑放入碗中,備用
    • 從結球白菜中去掉葉子,並從葉子的中央莖部分撕下綠色葉子
    • 把莖沿著長邊切成薄片,然後切成1英寸長的丁
    • 將綠色葉子切碎,把葉片和切碎的莖分別放入碗中
    • 在一個小碗中,攪拌3湯匙生抽、3湯匙白酒、半茶匙粟粉、糖和黑胡椒粉
    • 備用
    • 在炒鍋中加熱植物油和一茶匙芝麻油,中高火加熱醃製的豬肉,煮熟,不再粉紅色,邊緣變黃,約5分鐘
    • 把豬肉放入碗中
    • 將打散的蛋倒入熱鍋中,必要時加入更多的植物油,煮熟攪拌至蛋糊成型且碎裂,約2分鐘
    • 加入香菇混合物,煮熟攪拌1至2分鐘
    • 然後加入結球白菜莖​​片,煮熟攪拌至莖片熱但仍然鬆脆,約1分鐘,然後加入切碎的白菜葉
    • 倒入2湯匙白酒,煮熟攪拌直至熱,約1分鐘,然後混合煮熟的豬肉和預留的粟粉混合物
    • 攪拌所有材料,直至稍微變稠和熱,約2分鐘
    • 在一個小碗中混合海鮮醬、1湯匙生抽和1茶匙芝麻油,攪拌均勻
    • 將大約1湯匙海鮮醬混合物分佈在每個薄餅上,加入大約半杯豬肉混合物,捲起來即可
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