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韓式海南黃瓜泡菜:清爽海鮮風的小菜 卡路里 食譜
韓式海南黃瓜泡菜:清爽海鮮風的小菜

韓式海南黃瓜泡菜:清爽海鮮風的小菜

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韓式海南黃瓜泡菜:清爽海鮮風的小菜 卡路里 食譜

這道韓式海南黃瓜泡菜以黃瓜打造清爽口感,融入海鮮風味,是韓式餐桌上的亮點!簡單醃製即可享用,不論搭配主菜還是單獨品嚐,這款泡菜都能帶來健康與美味,快來試試這份清新滋味吧!

85
分鐘
5
分鐘
20
33.1
卡路里

小貼士

  • 黃瓜含水分與維生素C

    補水美膚。

  • 發酵增添益生菌

    改善腸道。

  • 低熱量特性適合減重飲食。

  • 海鮮風味提供微量元素。

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營養

蛋白
碳水

蛋白質 1.4 g

膳食纖維 2.1 g

碳水化合物 6.1 g

2.2 g

脂肪 1.3 g

飽和脂肪 0.2 g

材料

1
"子瓜,修剪和剖 10.5
2
鹽漬蝦醬(saewujeot) 1 湯匙
3
粗海鹽 1
4
魚露 0.25
5
大蒜韭菜,切成1/英寸大小的塊 2
6
切碎的大蒜 2 湯匙
7
撮芝麻,或依人口味" 1
8
切碎的薑 2 茶匙
9
蘿蔔,切成火柴棒大小的塊,或依人口味 1
10
白糖 2 湯匙
11
0.5
12
韓國紅辣椒粉(gochugaru) 1
13
8
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煮法

  • 在一端放入黃瓜,沿著長度將其切成X形,剩下最後的1/4英寸不切,然後放入碗中
  • 在鍋中混合8杯水和海鹽,用中火加熱;煮沸後將鹵水倒在黃瓜上,直到風味完美,約1小時
  • 在碗中混合紅辣椒粉、1/2杯水、魚露、糖、大蒜、姜和發酵的蝦子,攪拌直到醬汁完全混合
  • 用冷水沖洗黃瓜;放入濾網中瀝乾
  • 待其半乾而不太滴水,約10分鐘
  • 把醬料抹在黃瓜上,內外充分塗抹,確保也要填滿切成X形的部位
  • 把黃瓜、韭菜、蘿蔔和芝麻籽放入密封容器中
  • 靜置室溫下直到風味相融,1至2天;冷藏備用
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