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鍋貼 卡路里 食譜
鍋貼

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鍋貼 卡路里 食譜

有時候被稱為“鍋貼”,這些可愛的小餃子是先煎再燉。配上你喜愛的中國蘸醬或只是醬油,就可以享受了。

70
分鐘
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8
217.4
卡路里

小貼士

    鍋貼 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 8.3 g

    膳食纖維 1.6 g

    碳水化合物 28 g

    0.6 g

    脂肪 8 g

    飽和脂肪 1.6 g

    材料

    1
    雞蛋 3
    2
    植物油 1 湯匙
    3
    植物油 1 湯匙
    4
    小蝦米 2 湯匙
    5
    0.5 茶匙
    6
    中國韭菜,切碎 2
    7
    芝麻油 0.25 茶匙
    8
    香菇,切碎 2
    9
    沸水 1.25
    10
    圓形雲吞皮 40
    11
    米粉 0.25
    12
    黑胡椒粉 1
    13
    植物油,隨意添加 1 湯匙
    14
    1
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    煮法

    • 將蝦米浸泡在熱水中30分鐘,瀝乾後切碎
    • 將米粉浸泡在溫水中10分鐘,瀝乾,擰出多餘的水分,切碎
    • 在碗中打蛋和1小捏鹽攪拌,直到變輕和起泡
    • 在炒鍋或大平底鍋中加熱1湯匙油,加入蛋
    • 煮熟約2分鐘
    • 翻轉煎餅,再煮1分鐘
    • 在工作面上放涼煎餅,切成小塊
    • 在碗中結合蛋、蝦米、米粉、韭菜、香菇、1湯匙油、1/2茶匙鹽、麻油和黑胡椒
    • 用水把雲吞皮的邊緣弄濕,並在中央放入1湯匙蛋漿
    • 把雲吞皮對摺,用手指撮褶
    • 重複剩下的雲吞皮和蛋漿
    • 在大平底鍋中加熱1湯匙油,中高火加入一半的餃子炸2分鐘
    • 倒入沸水,蓋上,煮至餃子底部金黃色約10分鐘
    • 取出,保持溫暖
    • 重複剩餘的餃子
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