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意大利筆管意麪配青豆和熟火腿 卡路里 食譜
意大利筆管意麪配青豆和熟火腿

意大利筆管意麪配青豆和熟火腿

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意大利筆管意麪配青豆和熟火腿 卡路里 食譜

受大蕭條時期意大利通心粉和豌豆的啓發,我決定做出自己的版本。我希望我錯了,但我認爲未來飲食界的下一個大風潮將是這些“節儉風味”的食譜。

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卡路里

小貼士

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    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 33.3 g

    膳食纖維 15 g

    碳水化合物 120.8 g

    13.6 g

    脂肪 11.2 g

    飽和脂肪 3.6 g

    材料

    1
    大蒜,切片 3
    2
    管狀麵 14.5 盎司
    3
    洋蔥,切粒 1
    4
    磨碎的帕爾馬乾酪(可選) 0.5
    5
    解凍的冷凍豌豆 1
    6
    1 茶匙
    7
    瘦火腿,切碎 3
    8
    小紅辣椒片,或按口味添加 1
    9
    番茄醬 0.5
    10
    白腰豆,瀝乾 1
    11
    乾百里香 1 茶匙
    12
    新鮮研磨黑胡椒,按口味添加
    13
    橄欖油 1 湯匙
    14
    雞湯 6
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    煮法

    • 先在中大型炒鍋中,用中高火燒熱油
    • 加入洋蔥和鮮火腿,在熱油中炒至洋蔥變軟5至6分鐘
    • 將大蒜、鹽、紅椒片和黑胡椒拌入洋蔥混合物中,翻炒至香味散發,約1分鐘
    • 將雞湯、茄汁和百里香倒入洋蔥混合物中,加入豌豆和豆子,煮沸
    • 將通心粉攪拌入湯汁混合物中,煮7分鐘,撤離火源
    • 將帕爾馬乾酪攪拌入通心粉混合物中,用蓋子蓋上炒鍋,讓意粉吸收大部分液體,約5分鐘
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