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竹筍燴豬肉:濃香家常味 卡路里 食譜
竹筍燴豬肉:濃香家常味

竹筍燴豬肉:濃香家常味

亞式
中式
主菜
蔬菜
竹筍燴豬肉:濃香家常味 卡路里 食譜

想在家重現餐廳級中式料理?這道竹筍燴豬肉絕對值得一試!鮮嫩竹筍與豬肉搭配濃郁香料,燴煮出令人垂涎的家常滋味。若缺少紹興酒,可用乾雪利代替;雞湯不夠時,水也能完美補位。這道菜簡單卻充滿層次,適合忙碌夜晚的快速晚餐,也能成為宴客時的拿手好菜。想知道如何用簡單食材做出濃香滋味?快試試這款竹筍燴豬肉,讓味蕾沉醉其中!

15
分鐘
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分鐘
2
352.8
卡路里

小貼士

  • 竹筍低熱量高纖維

    有助減重與腸道健康

  • 豬肉提供鐵質

    預防貧血,提升精力

  • 香料如生薑具抗炎功效

    有助緩解感冒症狀

  • 適量享用

    避免過多油脂攝取,保持均衡飲食

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 12.3 g

膳食纖維 3.9 g

碳水化合物 11.9 g

5.5 g

脂肪 29.7 g

飽和脂肪 6.2 g

材料

1
14 盎司
2
適量
3
豬肉末 3 盎司
4
米醋 2 茶匙
5
辣椒粉 0.5 茶匙
6
青蔥棵,切薄 3
7
麻油 1 茶匙
8
醬油 2 茶匙
9
紹興米酒 1 茶匙
10
去籽紅辣椒,切末 1
11
花生油 1 湯匙
12
蒜末粒 2
13
雞湯 3 湯匙
14
花生油 2 湯匙
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煮法

  • 在炒鍋中加熱一匙花生油,火力中等,加入竹筍翻炒約3分鐘至乾身且香氣四溢,取出備用
  • 將火力調至高,加入剩下的花生油
  • 快速翻炒大蒜、紅辣椒和辣椒片,直至香氣四溢
  • 加入豬肉,繼續翻炒至熟透
  • 倒入酒,加鹽調味
  • 將竹筍放回鍋中,加熱至發出爆響聲
  • 拌入米醋、醬油、雞肉湯和適量的鹽調味
  • 煮炒約1到2分鐘,讓竹筍完全入味
  • 最後加入蔥花拌勻
  • 關火前,加入芝麻油拌勻即可食用
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