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烤豬柳配新鮮李子醬 卡路里 食譜
烤豬柳配新鮮李子醬

烤豬柳配新鮮李子醬

亞式
中式
主菜
醬汁
水果
烤豬柳配新鮮李子醬 卡路里 食譜

購買食材時,請務必選擇相對堅硬的李子(或其他核果),以便經烤後仍能保持其形狀。要不是那些自私自利的傢伙,一定非要摸遍每一個水果才能選擇出一個,這一次,你也可以這麼做。

10
分鐘
50
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2
370.2
卡路里

小貼士

    烤豬柳配新鮮李子醬 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 37.4 g

    膳食纖維 2.4 g

    碳水化合物 22.5 g

    11.6 g

    脂肪 14.5 g

    飽和脂肪 4.2 g

    材料

    1
    個新鮮百里香,或更多 3
    2
    1
    3
    黑醋 1 湯匙
    4
    硬李子,去核,每切成4塊 2
    5
    冷牛油 1 茶匙
    6
    鹽和黑胡椒 適量
    7
    紅洋蔥,切片 1
    8
    豬嫩肉 1
    9
    植物油 1 湯匙
    10
    個蔥,切片 2
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    煮法

    • 預熱烤箱至攝氏200度(華氏400度)
    • 將豬里肌慷慨地撒上鹽和黑胡椒調味料
    • 在一個大的耐熱平底鍋中用中高火加熱油
    • 將豬里肌各面煎至棕色,每面需時2至4分鐘
    • 將豬里肌移到盤中
    • 在同一個平底鍋中加入洋蔥和一撮鹽,翻炒至洋蔥變軟,需時3至5分鐘
    • 加入青蔥,把火調至中火,並翻炒至青蔥和洋蔥呈金黃色和焦糖色,需時約10分鐘
    • 將百里香拌入洋蔥混合物中;將豬里肌放在洋蔥混合物上,並把李子切成四分之一,皮面朝下,放在豬里肌周圍
    • 把平底鍋移到預熱的烤箱中
    • 烤至豬肉中心略帶粉紅色,約需20分鐘
    • 用即時讀數溫度計插入中央應讀至少攝氏63度(華氏145度)
    • 將豬肉和李子移到盤中
    • 在中高火下將平底鍋放回爐上,並倒入水和意大利黑醋進洋蔥混合物中
    • 用木勺刮下底部的食物碎片,將混合物煮沸
    • 繼續翻炒至液體減半,需時5至10分鐘;然後離火
    • 將牛油攪拌入混合物中,直至牛油融化並使醬汁發光
    • 將醬汁倒在豬肉和李子上即可
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