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水煮魚 卡路里 食譜
水煮魚

水煮魚

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水煮魚 卡路里 食譜

水煮魚是四川最普遍的魚類菜餚之一。水煮是四川最著名的烹飪風格之一,其必要的成分是四川豆醬。水的意思是水,煮的意思是煮。您可能還聽說過水煮牛肉,用牛肉代替魚。您可以使用2杯豆芽代替芹菜和大白菜莖。鱈魚也是取代鱈魚的好選擇。享受美食,祝您年年有餘,新年快樂!

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卡路里

小貼士

    水煮魚 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 17.8 g

    膳食纖維 2.9 g

    碳水化合物 10.5 g

    2.7 g

    脂肪 20.4 g

    飽和脂肪 3.7 g

    材料

    1
    生薑; 3
    2
    芹菜條,切成1/2英寸的小; 3
    3
    白魚克,切成小; 600
    4
    白菜,切片; 1
    5
    白胡椒粉; 0.25 茶匙
    6
    香菜" 2
    7
    乾辣椒; 5
    8
    植物油; 1 湯匙
    9
    水; 2
    10
    花椒粒; 10
    11
    植物油; 1 湯匙
    12
    玉米澱粉; 0.5 茶匙
    13
    蒜茸; 2 茶匙
    14
    四川豆瓣醬; 2 茶匙
    15
    "蛋白,打散; 1
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    煮法

    • 將蛋白、玉米澱粉、白胡椒和蛋白攪拌在碗中;加入鯰魚並拌勻
    • 放置15分鐘以上進行醃製
    • 在平底鍋中加熱1湯匙植物油,用中火炒香胡椒和乾辣椒,直到它們變得非常暗紅色(它們看起來幾乎是黑色的,因此要小心不要燒焦辣椒)
    • 從平底鍋中取出乾辣椒和胡椒粒
    • 切碎辣椒
    • 將胡椒磨碎,放在一旁
    • 把平底鍋放回中火,加入1湯匙植物油和豆醬;炒至混合物變紅
    • 將水倒進醬汁中,加大火力煮沸
    • 從醃魚中取出薑片,加入沸水中;在煮滾的醬汁中煮魚,直到魚肉變白
    • 將芹菜和白菜分配到兩個湯碗中
    • 將魚和醬汁倒在芹菜和白菜上
    • 灑上蒜末、胡椒粒和辣椒
    • 在平底鍋中加熱1湯匙橄欖油,加熱至冒煙,小心地將熱油倒在蒜末、胡椒和辣椒上
    • 每份食物加上香菜裝飾即可
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