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四川涼粉 卡路里 食譜
四川涼粉

四川涼粉

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四川涼粉 卡路里 食譜

四川涼面是四川最著名的街頭美食之一。所謂的街頭美食是指你幾乎可以在四川任何地方買到它,甚至是路邊的小攤位。它其實很容易製作,食材也很容易找到。它絕對是一餐快捷、簡單的飯菜,不過你可能要小心大蒜。這道麵食最好趁熱享用,如果你把它留到隔天帶去午餐食用,它的味道就不會那麼好了。

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卡路里

小貼士

    四川涼粉 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 36.8 g

    膳食纖維 14.4 g

    碳水化合物 90.1 g

    0.1 g

    脂肪 33.4 g

    飽和脂肪 4.4 g

    材料

    1
    米醋一 茶匙
    2
    植物油一 茶匙
    3
    小量粗鹽
    4
    大豆芽菜一
    5
    紅辣椒油兩 茶匙
    6
    麻油 0.5 茶匙
    7
    中式拉麵一
    8
    蒜茸三切碎
    9
    四川花椒油一 茶匙
    10
    黑椒油一大匙
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    煮法

    • 將大蒜和紅海鹽混合在一個小碗或研缽中
    • 用寬勺或研杵研磨大蒜混合物,直到形成膏狀
    • 將大蒜膏、醬油、紅辣椒油、花椒油、米醋和芝麻油混合在一個小碗中,攪拌至醬汁均勻混合
    • 在碗中裝滿冷水
    • 將一鍋水煮沸;攪拌豆芽
    • 煮熟並攪拌約 2 分鐘,直到稍微軟化;瀝乾
    • 把豆芽浸泡在冷水中,直到涼爽
    • 轉移到一個服務碗中
    • 在一個鍋子裡將水煮沸;攪拌麵條
    • 煮熟並攪拌約 3 分鐘,直到麵條稍微軟化;瀝乾
    • 把麵條浸泡在冷水中,直到涼爽
    • 將麵條放在豆芽上
    • 將醬汁倒在麵條上;攪拌至完全混合
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