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意大利麵奶酪黑椒風味 卡路里 食譜
意大利麵奶酪黑椒風味

意大利麵奶酪黑椒風味

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意大利麵奶酪黑椒風味 卡路里 食譜

這是我們家族多年來一直做的食譜 - 每個人都喜歡它。這是一個非常基本和簡單的通心粉與起司的變化。

注意事項:

如有需要,可用奶油代替橄欖油。如需加厚或稀釋醬汁,可調整加入的意粉水量。若加水過多,可再添加一些起司。

我會根據主菜添加其他成分以增強風味(例如意大利鹹肉);在創作食物時,我總是喜歡嘗試新的組合。

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分鐘
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卡路里

小貼士

    意大利麵奶酪黑椒風味 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 31.6 g

    膳食纖維 3.9 g

    碳水化合物 87.8 g

    3.4 g

    脂肪 36 g

    飽和脂肪 12 g

    材料

    1
    意大利麵 1
    2
    磨碎的羅馬諾乾酪 1.75
    3
    新鮮黑胡椒碎 2 茶匙
    4
    粒蒜末 2
    5
    橄欖油 6 湯匙
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    煮法

    • 把大鍋微鹽水煮滾
    • 將意大利麵放入沸水中,不時攪拌至麵條變軟但還有咬勁,大約需要 10 分鐘
    • 善用一些煮食水並保留
    • 把意大利麵瀝乾水份
    • 在大煎鍋中以中火加熱油
    • 加入大蒜和紅椒,煮至香氣散發,約 1 至 2 分鐘
    • 加入意大利麵和羅馬奶酪,舀入半杯煮食水,攪拌至奶酪融化,約 1 分鐘
    • 加入更多煮食水,直到醬汁包裹意大利麵,約再煮 1 分鐘
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