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意大利麵配蛤蜊醬 卡路里 食譜
意大利麵配蛤蜊醬

意大利麵配蛤蜊醬

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意大利麵配蛤蜊醬 卡路里 食譜

這道義大利麵菜式在義大利餐廳總是最暢銷的,但很少有人在家裡嘗試做。醬料只需要約10分鐘就可以做好。這樣,當你的義大利麵煮好時,你就可以準備好享受這道經典菜式了。

廚師提示:您可以用意大利扁麵或寬麵條替代意大利麵。

20
分鐘
15
分鐘
6
666.9
卡路里

小貼士

    意大利麵配蛤蜊醬 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 27.4 g

    膳食纖維 2.6 g

    碳水化合物 63.3 g

    2.2 g

    脂肪 33.5 g

    飽和脂肪 19.5 g

    材料

    1
    新鮮羅勒湯匙,或依個人口味" 2
    2
    意大利鯷魚柳 1.5
    3
    蛋黃 1
    4
    蒜頭,切碎 3
    5
    "義大利麵磅 1
    6
    碎麵包丁,或依個人口味 0.25
    7
    磨碎的帕馬森芝士 0.25
    8
    淡奶油品脫 1
    9
    紅辣椒碎 0.5 茶匙
    10
    帶汁裝小蜆杯 2
    11
    適量
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    煮法

    • 把一大鍋微鹹的水煮滾
    • 把意大利麵放進沸水中,偶爾攪拌,煮約12分鐘,煮至熟但仍有咬口感
    • 瀝掉水分
    • 在一個大鍋裏,中火加熱奶油、帶汁的蛤蜊、大蒜和鯷魚,煮至沸騰,隨即離火
    • 加入辣椒粉攪拌
    • 在一個小碗中打散蛋黃
    • 將一勺熱奶油混合物倒入蛋中攪拌,重複此動作兩次
    • 將蛋黃混合物倒入奶油混合物中攪拌
    • 將煮好的意大利麵放入奶油混合物中攪拌,覆蓋鍋蓋,讓味道混合且意大利麵吸收部分醬汁約5分鐘
    • 在上面撒上巴馬臣芝士,加鹽調味
    • 將意大利麵舀入碗中,頂上麵包丁和羅勒葉
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