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夏日香蒜青醬蝦 卡路里 食譜
夏日香蒜青醬蝦

夏日香蒜青醬蝦

意式
地中海式
西式
主菜
海鮮
水果
蔬菜
夏日香蒜青醬蝦 卡路里 食譜

這道菜色呈現粉綠相間的預ppy風格。在夏天的時候,自家種菜的人都會有太多的羅勒和南瓜,這道菜可以很好地處理這些多餘的食材。我喜歡將香蒜醬放在旁邊供應,因為它非常濃烈,每個人都可以控制濃度。

廚師筆記:

如有喜好,請使用特大號或巨大號的蝦。

15
分鐘
20
分鐘
3
423.6
卡路里

小貼士

    夏日香蒜青醬蝦 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 26.6 g

    膳食纖維 3.9 g

    碳水化合物 37.2 g

    3.2 g

    脂肪 19.4 g

    飽和脂肪 6.4 g

    材料

    1
    大蝦,去皮去腸 0.75
    2
    水,分開,或按需要使用 2 湯匙
    3
    小南瓜,切成1/英寸厚的片,或按喜好加多" 2
    4
    青蔥,切成薄片,綠色和白色部分分開 6
    5
    檸檬汁,或按喜好加多 1 湯匙
    6
    12 盎司
    7
    大蒜,切碎 1
    8
    牛油 2 湯匙
    9
    鹽,或按喜好加多 0.25 茶匙
    10
    橄欖油 2 湯匙
    11
    黑胡椒粉,或按喜好加多 0.13 茶匙
    12
    切碎的大蒜,或按喜好加多 1 茶匙
    13
    杯新鮮羅勒碎 1
    夏日香蒜青醬蝦 卡路里 食譜

    煮法

    • 將大鍋輕鹽水煮沸
    • 將天使髮麵條放入水中煮,不時攪拌,直到鬆軟但口感堅實,大約需要 4 至 5 分鐘
    • 瀝乾備用
    • 將新鮮羅勒葉、橄欖油、檸檬汁、大蒜、鹽和黑椒加入攪拌機中
    • 脈動和攪拌下
    • 滴入一點點水,繼續脈動和攪拌,然後混合至所需的一致性
    • 在空的麵食鍋中融化奶油
    • 在中火下煎煮蝦子,直到變成明亮的粉紅色和不透明,大約需要 3 至 5 分鐘
    • 小心不要煮過頭
    • 放在一邊
    • 將青蔥的白色和淺綠色部分放入鍋中,中火煎炒約 2 分鐘
    • 加入大蒜,再煎炒 1 分鐘
    • 加入切成片的西葫蘆,中高火翻炒,不時攪拌和翻轉,直到開始變色,大約需要 5 分鐘
    • 調整火力,使西葫蘆開始焦糖化,但不要煮成泥狀
    • 迅速放入 1 至 2 湯匙水攪拌鍋底焦糖化的部分
    • 煮 30 秒以減少液體,然後取出
    • 拌入蝦子
    • 將蝦子和西葫蘆倒在麵食上
    • 用青蔥頂部裝飾
    • 配上香港特色香蒜醬
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