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香草檸檬烤扁雞 卡路里 食譜
香草檸檬烤扁雞

香草檸檬烤扁雞

西式
香草檸檬烤扁雞 卡路里 食譜

把雞壓扁使雞的皮和肉質超脆,大約是烤普通全雞所需時間的一半。

15
分鐘
35
分鐘
8
545.4
卡路里

小貼士

    香草檸檬烤扁雞 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 59.9 g

    膳食纖維 0.1 g

    碳水化合物 0.4 g

    脂肪 32.1 g

    飽和脂肪 8.6 g

    材料

    1
    黑胡椒 0.25 茶匙
    2
    橄欖油 4 茶匙
    3
    幹龍蒿 1 茶匙
    4
    2 茶匙
    5
    檸檬,切成薄片並去籽 2
    6
    辣椒粉 1 茶匙
    7
    全雞 2
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    煮法

    • 將烤箱預熱至 450 華氏度(230 攝氏度)。在烤盤上鋪上箔紙。
    • 將雞胸朝下放在工作台上。從尾端開始,用廚房剪刀沿著主幹兩側切割。去除骨幹。抓住雞的兩面,像一本書一樣打開。將胸部朝上。用手向下推雞胸的每一側,直到聽到破裂的聲音。將雞肉壓平並轉移到準備好的烤盤的一個短端。
    • 在一個小碗裡混合鹽、龍蒿、辣椒粉和胡椒粉。拌入油。在雞皮下揉搓,在皮揉搓調味糊。將檸檬片放入雞內。
    • 烤至皮膚變脆,插入雞胸最厚部分的即時讀數溫度應為 165 華氏度,約 35 分鐘。靜置 5 分鐘,然後將每隻雞切成 8 塊。
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