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辣韓式炸雞配辣椒醬 卡路里 食譜
辣韓式炸雞配辣椒醬

辣韓式炸雞配辣椒醬

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韓式
醬汁
蔬菜
辣韓式炸雞配辣椒醬 卡路里 食譜

這款韓式炸雞花了約二十年的時間才進入美國美食界。這款雞肉經過兩次油炸,使外層更加脆口,並鎖住了水分。韓式辣醬是一種蜜糖辣椒混合物,非常辣且美味。肯定可以讓家人大飽口福!

編輯備註:

我們根據烹飪後10%的保留值,確定了油炸的營養價值。數量會因烹飪時間、溫度、成分密度和所使用的特定油類而變化。

25
分鐘
15
分鐘
4
397.8
卡路里

小貼士

    辣韓式炸雞配辣椒醬 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 29.1 g

    膳食纖維 0.8 g

    碳水化合物 52.4 g

    34.1 g

    脂肪 8.2 g

    飽和脂肪 2 g

    材料

    1
    薑粉" 1 茶匙
    2
    紅辣椒碎 2 茶匙
    3
    蜂蜜 0.25
    4
    0.5 茶匙
    5
    雞蛋 1
    6
    英式辣醬油 1 湯匙
    7
    黑胡椒粉 0.25 茶匙
    8
    磅雞胸肉 1
    9
    馬鈴薯澱粉 0.25
    10
    韓國辣椒醬 2 湯匙
    11
    多用途麵粉 0.25
    12
    紅糖 0.25
    13
    油,用於油炸
    14
    醬油 2 湯匙
    15
    "牛奶 0.33
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    煮法

    • 將牛奶和雞蛋倒入一個大碗中,攪拌均勻至順滑
    • 將雞條放入蛋漿中浸泡,放入冰箱醃製15分鐘
    • 在一個大攪拌碗中混合麵粉、馬鈴薯澱粉、鹽和胡椒粉
    • 將混合物倒入一個大的可重封塑料袋中
    • 將雞條的醃料瀝乾並丟棄,將雞條放入袋中,密封並搖動,直到每塊雞肉都完全裹上混合物
    • 在一個深油炸鍋或大型鍋中加熱油至325華氏度(165攝氏度)
    • 每次放入約5塊雞肉,以免使油的溫度降低
    • 炸2分鐘
    • 將雞肉轉移到鋪有紙巾的盤子上瀝乾
    • 繼續處理其餘的雞肉
    • 將油的溫度提高至350華氏度(175攝氏度),直到不斷沸騰
    • 小心地加入第一批煮熟的雞肉,再次炸至熟透和酥脆,約2分鐘
    • 轉移到鋪有紙巾的盤子上瀝乾
    • 重複處理第二批雞肉
    • 將雞肉轉移到中型碗中
    • 在一個小鍋中用中低火加熱
    • 加入蜜糖、紅糖、醬油、韓式辣椒醬、伍斯特醬、紅辣椒片和生薑
    • 不斷攪拌,直到糖完全融化,醬汁順滑,約5分鐘
    • 將醬汁淋在兩次油炸的雞條上,上菜即可
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