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麻辣豆腐 卡路里 食譜
麻辣豆腐

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麻辣豆腐 卡路里 食譜

一道正宗可口的四川麻婆豆腐食譜,軟嫩的豆腐以姜、蒜、和祕密武器豆瓣醬調味。

小貼士:

豆瓣醬是由發酵大豆製成的辣醬。您可以在亞洲或特色商店或網上找到它。

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分鐘
9
分鐘
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357.9
卡路里

小貼士

    麻辣豆腐 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 14.7 g

    膳食纖維 0.7 g

    碳水化合物 6.3 g

    1.8 g

    脂肪 31.4 g

    飽和脂肪 5.9 g

    材料

    1
    鹽,或按個人口味調整` 1 茶匙
    2
    水,或如需 1 湯匙
    3
    水,或如需 1 湯匙
    4
    蔥,切碎 2
    5
    切片鮮薑,切碎 3 /4英寸厚
    6
    蔥,切碎 2
    7
    花椒 2 茶匙
    8
    切片鮮薑,切碎 3 /4英寸厚
    9
    玉米澱粉 1 湯匙
    10
    湯匙豆醬(辣豆醬) 1
    11
    玉米澱粉 1 湯匙
    12
    花椒 2 茶匙
    13
    料酒 2 茶匙
    14
    大蒜,切碎 1
    15
    大蒜,切碎 1
    16
    豬肉末 5 盎司
    17
    湯匙豆醬 1
    18
    生抽 1 茶匙
    19
    植物油 6.5 湯匙
    20
    植物油 6.5 湯匙
    21
    料酒 2 茶匙
    22
    填裝豆腐,切成1/3英寸的小塊 16 盎司
    23
    填裝豆腐,切成1/3英寸的小塊 16 盎司
    24
    生抽 1 茶匙
    25
    鹽` 1 茶匙
    26
    豬肉末 5 盎司
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    煮法

    • 將豆腐放入碗中,用沸水覆蓋
    • 靜置1分鐘;瀝乾
    • 在碗中混合水和玉米澱粉,製成稀糊狀
    • 在炒鍋或大平底鍋中加熱油,中火翻炒青蔥、薑、花椒和大蒜,直到香氣散發,約1分鐘
    • 拌入磨碎的豬肉、豆瓣醬、米酒和醬油繼續翻炒,直到豬肉變色,約5分鐘
    • 把瀝幹的豆腐倒入炒鍋或平底鍋中
    • 翻炒至裹上醬汁,約2分鐘
    • 加入鹽調味
    • 倒入玉米澱粉糊,混合均勻直到醬汁變稠,約1分鐘
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