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正宗韓式牛肋骨:道地風味的極致享受 卡路里 食譜
正宗韓式牛肋骨:道地風味的極致享受

正宗韓式牛肋骨:道地風味的極致享受

中式
亞式
韓式
主菜
正宗韓式牛肋骨:道地風味的極致享受 卡路里 食譜

這道正宗韓式牛肋骨帶您體驗最地道的韓國風味!與美式版本不同,製作簡單卻美味無比。微酸與適度甜味的完美平衡,讓人一試難忘。根據喜好調整甜度,這道肋骨料理將成為您的拿手好菜!

75
分鐘
15
分鐘
6
692.3
卡路里

小貼士

  • 牛肋骨提供鐵質與蛋白質

    促進血液健康。

  • 醃製過程提升風味同時軟化肉質。

  • 微酸調味刺激食慾

    幫助消化。

  • 適量甜味提供快速能量。

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 42.3 g

膳食纖維 0.8 g

碳水化合物 46.5 g

42.8 g

脂肪 26.6 g

飽和脂肪 10.6 g

材料

1
韓式磅牛肋骨(牛脊肋骨,於骨橫向切1/3至1/2英寸), 4
2
水, 3 湯匙
3
蜜糖, 2 湯匙
4
蒜茸, 2 湯匙
5
低鈉醬油, 0.5
6
亞洲梅子酒。 5.5 湯匙
7
白糖, 0.5
8
亞洲(烤)芝麻油, 1 湯匙
9
黑胡椒粉, 2 湯匙
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煮法

  • 洗排骨,去除任何雜骨,並瀝乾30分鐘
  • 將醬油,糖,蜜糖,大蒜,胡椒,水,麻油和梅酒攪拌在一起,直到糖溶解
  • 將混合物倒入一個1加侖的塑料拉鍊袋中
  • 將排骨放入醃料中,擠掉袋子裏所有的空氣,拉鍊拉上,冷藏至少24小時
  • 第二天,將排骨從冰箱中取出,待其回到室溫後再進行燒烤
  • 將排骨從醃料中取出,醃料棄掉
  • 預熱戶外烤架至中高溫,並輕輕刷上油
  • 烤排骨至表面變褐色,內部不再是粉紅色,每面烤4至6分鐘即可
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