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清爽豆腐意粉沙律

清爽豆腐意粉沙律

清新健康的豆腐意粉沙律,融合豆腐與鮮蔬的自然風味!這款素食沙拉簡單易做,適合午餐或野餐時享用。豆腐嫩滑,搭配意粉與蔬菜,清爽不膩口。想提升營養價值?試試加入堅果或橄欖油。快來試試這道養生料理吧!

20
分鐘
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分鐘
6
人
386.8
卡路里

小貼士

  • 豆腐富含植物蛋白

    適合素食者補充營養2

營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 11.9 g

膳食纖維 3.6 g

碳水化合物 47.8 g

糖 2.8 g

脂肪 16.7 g

飽和脂肪 2.4 g

材料

1
裏格阿託尼意大利麪 1.5 包
2
醬油 1.5 茶匙
3
大番茄,切丁 1 個
4
片新鮮羅勒,切成薄片 6 葉
5
豆腐,瀝乾切 0.5 塊
6
胡蘿蔔,絲狀切割 1 根
7
乾百里香 0.5 茶匙
8
橄欖油 2 湯匙
9
橄欖油 0.25 杯
10
粒蒜,切碎 2 頭
11
新鮮香菜,切碎 6 條
12
小洋蔥,切成薄片 1 個

煮法

  • 把一大鍋輕鹽水煮沸
  • 煮意大利通粉,偶爾攪拌,煮熟但還有口感,約13分鐘
  • 瀝乾並冷卻
  • 在中火鍋中加熱2大勺橄欖油,炒香蒜1至2分鐘
  • 加入豆腐和百里香煮,直至豆腐微微上色,約5至10分鐘
  • 淋上醬油並從火上取下放涼
  • 在一個大碗中混合意大利通粉、豆腐混合物、洋蔥、番茄、胡蘿蔔、羅勒和香菜
  • 淋上1/4杯橄欖油,攪拌均勻

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