家常炒米粉 卡路里 食譜
家常炒米粉
家常炒米粉 卡路里 食譜
炒米粉是一道深受喜愛的亞洲美食，以其獨特的風味和多樣化的配料而聞名。這款家常炒米粉食譜將帶您體驗如何將簡單的食材轉化為一道色香味俱全的美食。使用幹黑蘑菇、五種香料粉和米粉作為主要食材，配合各種蔬菜和選擇性的豬肉，這道菜既能滿足您的味蕾，也提供了豐富的營養。炒米粉的靈活性在於您可以根據個人喜好調整食材和調味料，無論是喜歡豐富肉類還是偏愛蔬食，都能做出讓人滿意的味道。
55
分鐘
15
分鐘
4
人
523.2
卡路里
小貼士
全穀物選擇
選用全麥米粉以增加膳食纖維的攝取，有助於促進消化系統健康。
豐富的蛋白質
添加豬肉、雞肉或豆腐等蛋白質來源，為您的餐點提供必要的蛋白質。
蔬菜多樣化
加入多種蔬菜如紅椒、青豆、胡蘿蔔等，提供豐富的維生素和礦物質。
低脂烹調法
使用少量植物油進行炒制，減少飽和脂肪的攝入。
控制鈉攝入量
選擇低鈉醬料或自製醬汁，以降低菜餚的鈉含量，有助於維護心血管健康。
家常炒米粉 卡路里 食譜
營養
蛋白
碳水
脂肪
蛋白質 19.2 g
膳食纖維 4.6 g
碳水化合物 63 g
糖 6.7 g
脂肪 20 g
飽和脂肪 4.2 g
材料
1
豬里脊肉 0.5 磅2
五香粉 1 茶匙3
植物油 0.25 杯4
醬油 0.25 杯5
米酒 0.25 杯6
玉米澱粉 1 茶匙7
香菜 3 枝8
雞蛋 2 個9
豆芽 3 杯10
納帕捲心菜 4 葉11
白胡椒 1 茶匙12
鹽 0.25 茶匙13
洋蔥 0.5 個14
小蝦乾 1 湯匙15
大蒜 0.25 瓣16
胡蘿蔔 3 根17
蘑菇 4 個18
乾米粉 8 盎司家常炒米粉 卡路里 食譜
煮法
- 將豬肉放入攪拌碗中，倒入醬油和米酒。撒上白胡椒粉、五香粉和玉米澱粉。攪拌均勻，然後放在一邊醃製。將蘑菇在一碗冷水中浸泡20分鐘，然後倒掉水，切掉蘑菇的莖並丟棄。將蘑菇切成薄片並備用。將米粉在另一碗冷水中浸泡10分鐘，然後倒出水，將麵條放在一邊。
- 在炒鍋或大平底鍋中用中火加熱 1 湯匙植物油。倒入雞蛋，煮至變硬，翻轉一次，做煎餅。取出雞蛋餅，待涼，然後切成薄片，放入一個大碗中。用大火在鍋中再加熱 2 湯匙植物油。加入大蒜和蝦米，煮至蝦變香，約20秒。接下來，加入豬肉和醃料，煮至豬肉不再呈粉紅色，大約 4 分鐘。加入胡蘿蔔和洋蔥，煮至胡蘿蔔開始變軟，大約 3 分鐘。最後，加入豆芽、大白菜和蘑菇片；煮熟並攪拌直到蔬菜變軟，大約再過 3 分鐘。把豬肉混合物和雞蛋一起刮到碗裡，然後把鍋擦乾淨，用中高溫把它放回爐子裡。
- 把鍋裡剩下的植物油加熱，然後加入瀝乾的米粉拌勻。煮沸並攪拌幾分鐘，直到麵條變軟，然後加入保留的豬肉混合物。將混合物刮入碗中，用香菜裝飾即可食用。
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