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韓式素食炒粉絲 卡路里 食譜
韓式素食炒粉絲

韓式素食炒粉絲

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韓式素食炒粉絲 卡路里 食譜

這道韓式素食炒粉絲是一個完美融合了韓國傳統料理和現代素食風味的菜餚。它採用了筋道有嚼勁的粉絲,搭配了豐富的蔬菜,如菠菜、蘑菇、青蔥和胡蘿蔔,創造出了爽口且營養豐富的一道主菜或冷盤。這個食譜特別適合那些尋找快速、健康且美味素食選擇的人。它可以熱食也可以冷食,非常適合炎熱的夏日或任何想要輕鬆享用美味素食的時刻。

15
分鐘
12
分鐘
4
454.8
卡路里

小貼士

  • 高纖維蔬菜

    蔬菜提供了豐富的維生素和纖維,有助於消化和整體健康。

  • 健康的粉絲選擇

    選擇全穀物或糙米製成的粉絲,以增加膳食纖維的攝入。

  • 低鈉調味

    在調味時盡量使用低鈉醬油和其他調味料,控制鈉的攝入量。

  • 使用乾香菇

    乾香菇是一個不錯的選擇,它們提供了額外的味道和質感。

  • 蛋白質來源

    如果想增加蛋白質含量,可以加入一些豆腐或堅果。

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營養

碳水

蛋白質 13 g

膳食纖維 6.5 g

碳水化合物 73.5 g

10.9 g

脂肪 12.3 g

飽和脂肪 1.7 g

材料

1
植物油 1 湯匙
2
白糖 4 茶匙
3
大蒜,切碎 4
4
青蔥,切碎 6
5
香菇,切片 1
6
洋蔥,切細片 1
7
醬油 0.25
8
胡蘿蔔,切絲 3
9
芝麻油,分開 5 茶匙
10
新鮮菠菜 16 盎司
11
芝麻(可選) 1 湯匙
12
韓式地瓜粉絲 12 盎司
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煮法

  • 將一大鍋淡鹽水煮沸,加入麵條並再次煮沸
  • 不蓋上鍋蓋,偶爾攪拌煮約五分鐘,直至麵條口感彈牙
  • 瀝乾並用冷水沖洗
  • 用廚房剪刀將麵條切成較短的小段,加入2茶匙芝麻油拌勻
  • 在碗中混合醬油和糖
  • 用中高火在煎鍋中加熱植物油,炒胡蘿蔔和洋蔥至軟約1分鐘
  • 加入蘑菇、蔥和大蒜,炒香約30秒
  • 加入麵條、醬油混合物和菠菜
  • 繼續翻炒約2至3分鐘直至麵條熱透
  • 撤去火源,加入剩餘的1湯匙芝麻油和芝麻拌勻即可
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