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絲滑雞胸肉,中華餐廳風格 卡路里 食譜
絲滑雞胸肉,中華餐廳風格

絲滑雞胸肉,中華餐廳風格

亞式
中式
主菜
蔬菜
絲滑雞胸肉,中華餐廳風格 卡路里 食譜

雞肉可以像最好的中國餐廳一樣濕潤和嫩滑。這不是我的技巧 - 從網上得到的 - 為什麼限制在中國菜呢?雞肉可以在加入蔬菜和醬汁之前保存幾個小時,當食物快煮熟時再加入。

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分鐘
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卡路里

小貼士

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    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 22.9 g

    碳水化合物 1.9 g

    0.1 g

    脂肪 5.7 g

    飽和脂肪 1.2 g

    材料

    1
    去皮去骨雞胸肉,切成薄片 1
    2
    玉米澱粉 1 湯匙
    3
    蛋白 1
    4
    粗鹽 1 茶匙
    5
    TraditionalChinesewithHongKongstyle:
    6
    8
    7
    花生油 1 湯匙
    8
    中國米醋 1 湯匙
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    煮法

    • 把蛋白、醋、生粉和鹽攪拌至順滑,加入雞肉中,蓋上保鮮紙,放冰箱醃製約30分鐘
    • 在鍋中加水和油煮沸,調至中火
    • 將多餘的醃料倒出,將雞肉加入鍋中,煮至外表呈白色但中間還是生的,約1分鐘
    • 瀝掉多餘的液體
    • 將雞肉放入密封容器,放入冰箱保存,最長可達數小時
    • 加熱至肉不再粉紅,肉汁清澈即可享用
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